SOPA DE MELÓN

Esta receta es muy sencilla, la pueden comer todos y se hace en 5 minutos.

INGREDIENTES

1/2 Melón

1 pack pequeño de nata para cocinar

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Corta el melón a trozos pequeños, añade la nata y ve agregando el aceite, la sal y la pimienta al gusto. Bate hasta tamizar y listo.

Sirve con unos taquitos de jamón serrano y un chorlito de aceite de oliva crudo

NOTA: se puede sustituir la nata por leche de avena, soja o almendras.

No puede estar más buena!!!!

PAKORAS (buñuelos de verduras con harina de garbanzos)

En este post os traigo una receta fácil, barata y que a mi me encanta.

La PAKORAS son típicas de India, se comen en los aperitivos y se acompañan con chutney que publicaré en breve cómo se hace.

No es mas que un buñuelo hecho con harina de garbanzo y relleno de verduras. Perfecto para vegetarianos y veganos.

INGREDIENTES:

Harina de garbanzos
Levadura química (una punta de cucharita por cada 9 pakoras)

Agua

Sal

Verduras (las voy a hacer con pimientos verdes y rojos y cebolla)

Aceite para freir

En un bol ponemos la harina, la sal al gusto y levadura. Y vamos añadiendo agua hasta tener una consistencia densa y pastosa, y cuando la tenemos incorporamos las verduras cortadas en juliana.

Calentamos el aceite y cuando este muy caliente, empezamos a echar la masa con una cuchara.

Acompañamos con un chutney de mango, que pasaré la receta en breve. 

Y listo, a comer!!!!!

BIZCOCHO DE LIMÓN CON SORPRESAS DE CHOCOLATE

Por fin!!! he hecho mi primer bizcocho de verdad, y me ha salido estupendo. Ole yo y mis habilidades, ;)

Pues es muy sencillo, yo he cogido la receta del 3, 2, 1.

Aquí van los ingredientes:

3 huevos

1 yogur de limón (en esta medida pongo lo que me apetece)

1 medida de yogur de Aceite de oliva

2 medida de yogur de Azúcar

3 medidas de yogur de Harina

1 sobre de Levadura

1 Limón mediano

Batimos muy bien los huevos con el azúcar. Añadimos el yogur de limón y el aceites y rayamos la piel del limón encima.
Añadimos la harina con la levadura poco a poco.

Unta el molde que va al horno con mantequilla o aceite y esparce la mezcla.

Con el horno previamente calentado. 180 ºC, 40 minutos y no hay mas que contar. Sólo que esperéis a que se enfríe para deleitaros.

NOTAS: No olvidéis batir muy bien cada añadido. Bajad la temperatura unos 15º a los 20 minutos y veréis cómo no sale quemado por arriba y no se abre tanto. Si batís a punto de nieve las claras de huevo y, una vez mezclado todo, las añadís frías y a mano, os quedará muy esponjoso.

Dulce comida!!!